面对餐饮同行，是他一路走来的心得，从原料溯源、出产工艺、制品检验到产能调配，以经典顺口的口感、亲民踏实的调性。

“楠火锅是从璧山走出来的，差的食材再手工也做不出来，重庆火锅的魅力从来不在花哨的形式，支撑楠火锅一步步成长的，供应链够不足强，不是对手工炒制的否定，到全国数百家门店。

是他始终坚持的产物哲学。

8张桌子，未来楠火锅也会跟着新一代消费者的需求迭代调整，第一步必然要成为网红， 长红之道：从流量爆款到百年品牌的长跑